* طريقة الإستهلاك:

- نكهته مميزة (قريبة من نكهة الصنوبر والأوكليبتوس). بعد طحنه يخسر الكثير من نكهته بسرعة. لذلك ينصح بشرائه على شكل حبوب (أو قرون).

- بالنسبة للنكهة يفضل حب الهال (الهيل) ذو اللون الأخضر على ذي اللون البني أو الأسود.

- يستعمل كثيراً في المطبخ الهندي، الآسيوي والاسكندنافي في سلطة الفاكهة أو مع الخبز واللحم كما يضاف إلى الأرز والقهوة.

نبتة الحلبة

* المحتويات والفوائد والاستعمالات:

- بذور الحلبة غنية بالمواد الصمغية المفيدة للبشرة وهي تستعمل في صناعة المواد الغذائية، فبذور الحلبة مغذية وغنية بالدهون. وهي تساهم في تحسين عملية الهضم، تخفيف الأورام في الأمعاء وهي مفيدة في حالات القرحة ومشاكل الرئتين ومفيدة ضد الحساسية ويتم وصفها لتخفيف أوجاع الظهر والإحساس بالتعب والحلبة تحتوي على مادة السابونين التي تزيد إفراز الهرمونات الإستروئيدية داخل الجسم.

- مغلي الحلبة يساعد على "تشحيم" الأمعاء وعلى تنظيف الجسم من المواد السامة، وينفع أيضاً المرأة الحامل والمرضعة.

* طريقة الاستهلاك:

- نبتة الحلبة وأوراقها وبذورها تضاف إلى أنواع السلطة , وبودرة الحلبة تدخل في خليط وصفة الكاري الهندي وفي صنع الحلاوة.

- أما زيت بذور الحلبة فيستعمل بديلاً عن شراب شجرة القيقب لأنه يتمتع بنفس النكهة.