* طريقة الإستهلاك:

- استعمل ويستعمل في عدة حضارات وبلدان ويتواجد على شكل بذور أو بودرة. يدخل في خلطة الكاري ويضاف إلى أطباق الحمص، الفاصوليا، الحساء، السلطة والمشاوي.

- نكهته قريبة إلى نكهة الجوزيات.

المردقوش

* طريقة الإستهلاك:

- يستعمل المردقوش على نطاق واسع في بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط ويعرف منه عدة أنواع. ويتواجد طازجاً أو مجففاً لكن الطازج هو الأفضل.

- يضاف المردقوش إلى البندورة وأطباق الفطر، الباذنجان والكوسى وإلى أنواع السلطة. كما أنه يخلط جيداً مع الثوم، الزعتر، البقدونس وزيت الزيتون ليضاف إلى أنواع الطعام.