* الرسم على وجه القهوة (المعشوقة السمراء) والذي يطلق عليه فن اللاتيه \ Latte art نسبة إلى نوع القهوة المستخدمة، فن و إبداع جميل تطور كثيرا في الآونة الأخيرة و يعتمد على صب الكريمة المبيضة على قهوة الاسبريسو و هي نوع من القهوة الايطالية تشكل أساسا لأنواع القهوة الأخرى مثل اللاتيه و الكابتشينو و الموكا.

- قد يبدو هذا الفن سهلا من خلال الرسم على الرغوة المتكونه فقط و لكن هذا الرسم لا ينجح إلا بتحقيق عدة عوامل.

- من العوامل التي يعتمد عليها نجاح الرسم كمية صب القهوة و الكريمة و خبرة من يقوم بذلك و الذي يطلق عليه اسم باريستا Barista و تعني بالايطالية العامل الذي يحضر المشروبات الساخنة و خاصة القهوة كما يعتمد نجاح الرسم على جودة الاسبريسو و استخدام نوع خاص من الكريمة يطلق عليه اسم الرغوة المصغرة Microfoam حيث يستخدم الحليب المغلي بعيار معين.

- ظهر هذا الفن لأول مرة في ايطاليا و لكنه تطور بشكل كبير في الولايات المتحدة على يد ديفيد شومر \ David Schomer المالك لسلسة محلات قهوة و صاحب الانجازات العديدة في هذا المجال من بينها مبدأ الرغوة المصغرة التي ذكرناها سابقا وهي طريقة معينة لتحضير الحليب في قهوة اللاتيه بحيث يكون كثيفا و مخمليا و قد قام أيضا بتطوير الرسم الأشهر على الاسبرسو رسم الزهرة أو روزيتا \ Rosetta.

- هناك نوعان من فن اللاتيه: الأول و هو الرسم عن طريق الصب حيث يتم تشكيل الرسم من خلال تحريك الفنجان باتجاهات معينة أثناء صب الكريمة و أشهر أنواع الرسومات التي تتشكل بهذه الطريقة هي الروزيتا و القلوب.

- النوع الثاني من فن اللاتيه هو باستخدام عود صغير و فيه يتم رسم الأشكال الهندسة و رسومات الحيوانات و غيرها من الرسوم المعقدة التي لا يمكن انجازها بالصب و لكن عيب هذه الرسومات أنها تختفي بسرعة أكبر مقارنة بالرسومات الناتجة عن عملية الصب لأن الكريمة سرعان ما تذوب في القهوة.

- الفيديو التالي يبين كيفية الرسم على القهوة:

- أما آخر صرعات فن اللاتيه و التي لا يزيد عمرها عن بضعة سنوات فهي طابعة اللاتيه و هي طابعة كمبيوتر تقوم بطباعة مختلف أنواع الصور القابلة للشرب على وجه القهوة و بذلك سيتعدى فن اللاتيه حدود القلوب ووجوه الحيوانات ليشمل أي صورة أو رسمه بأدق تفاصيلها.

- الفيديو التالي يظهر كيفية الطباعة على وجه القهوة: