* اذا تمكنت من الطيران فوق خليج سان فرانسيسكو فيمكنك مشاهدة واحدة من أكثر المشاهد الملونة التي لا يمكنك تخيلها أحواض تبخير المياه للحصول على الملح التابعة لشركة كارجيل.

- أحواض التبخير هي برك اصطناعية صممت لإنتاج الملح من المياه المالحة حيث يتم ضخ المياه المالحة فيها حيث يترك فيها المياه للتبخر طبيعيا ويتم حصاد الملح منها في وقت لاحق.

- خلال الخمس سنوات التي تستغرقها مياه الخليج لتتبخر وتتحول إلى ملح يتم تحريك المياه من حوض إلى آخر وفي المرحلة النهائية عندما تصل عملية التبخر إلى مرحلة التشبع يتم ضخ المحلول الملحي المتبقي إلى صحن كبير من الملح سمكه 5-8 بوصات استعدادا للتجميع.

- وخلال مراحل التحول يتغير لون الأحواض من الازرق إلى الارجواني والتي تتلون طبيعيا بسبب وجود الكائنات الدقيقة والتي تزيد من معدلات الملوحة.

- ويتم تحديد مستوى الملوحة ونوع الكائنات الدقيقة فيها من لون الحوض حيث يكون اللون ازرق في مستويات الملوح المنخفضة وكما أن هذه الكائنات الدقيقة تتحكم في نسبة الملوحة فإنها أيضا تتحكم في مستوى جودة المياه.